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                                                                                                                                                                            百家乐2号论坛,“百草让为灵,功先百草成。甘传天下口,贵占火前名……”昨天上午,在南京农业大学首届茶学本科班同学朗朗的《茶诗》诵读声中,2016年“钟山”雨花茶春茶开采暨拜师仪式在南京中山陵茶厂举行。年轻制茶师们向雨花茶第二代传承人、82岁高龄的黎志遐老师傅正式拜师学艺。  雨花茶有独特“梅花香”  眼看清明快要到了,爱喝茶的人都在惦记“头锅茶”。中山陵茶厂李峰厂长介绍,2016年“钟山”牌雨花茶头锅春茶刚新鲜出炉。今年中山陵茶厂的雨花茶产量预计在5000多斤,高档茶3000元/斤,中档茶2400元/斤,其余的100元-1800元/斤。近几年,雨花茶的价格就变得很“亲民”,中低档茶更受市民欢迎。  昨天,记者在中山陵紫岚里街区附近的生态茶园看到,几十位背着小背篓的采茶女正在茶园间忙碌,采摘鲜叶,百家乐2号论坛为雨花茶的制作提供新鲜、高标准的原材料。“今天我们的采茶队伍有150人,忙碌一天也只能制作毛茶10公斤左右,很珍贵。”李峰说,雨花茶采摘标准严格,一芽一叶,长度要保持2-3厘米,而且沾雨的茶叶和蛀芽、紫芽都不能采。一名熟练的采茶工,每天工作13小时,采叶量不超过一斤,而一斤干茶需要四至五斤的鲜叶才能制成。  记者了解到,南京雨花茶主要产于中山陵、雨花台风景区及江宁、六合、溧水、高淳,以梅花山附近出产的茶为上品。因为中山陵茶厂十分重视生态植茶,创造了“林茶间作”的生态种植法。近千亩的茶园分布在梅花山以及美龄宫附近层层的密林之中,这里空气质量优良,早春的梅花花枝繁茂,形成了恰到好处的遮挡,为雨花茶提供了适宜生长的漫射光。梅花怒放时,正值茶芽萌发。茶叶通过吸附梅花香气形成了独特的花香。梅花凋零后为土壤增添了养料。  雨花茶炒茶工艺面临失传  昨天,三位年轻姑娘向雨花茶第二代传承人、82岁高龄的黎志遐拜师。“一个好的炒茶工,手上要有肉,手掌要灵活,最关键的是,要肯吃苦。”黎老告诉记者,从鲜叶制成雨花茶,要经过轻度萎凋、高温杀青、适度揉捻,再整形干燥等十余道工序。若炒制人员技术水平高低不一,做出来的雨花茶品质差异也会很大。  他说,就拿手工揉捻来说,非常讲究手上的力道,要讲求先轻再重最后轻的原则,不是经验丰富的老师傅很难掌握。而高温杀青更是要用手在120℃的铁锅内来回翻炒,一般人根本吃不消。每年40多天的采茶季,也是炒茶师傅们最忙的时候,通常每天要到凌晨两三点钟才能休息。正是因为炒茶过程中的艰苦和寂寞,现在已经很少有年轻人愿意学这个本事了,作为江苏省省级非物质文化遗产的雨花茶制作工艺面临失传的危险。  李峰说,中山陵茶厂举办这个拜师仪式,既是为了更好地发扬中华民族尊师重道的传统,打造更加浓厚的茶文化氛围,同时也是对刚刚结束的两会所提出的“工匠精神”的一种响应。  “民国范”小包装雨花茶即将面世  目前,钟山风景区内约有900亩的茶园,分布在梅花山、四方城以及东沟停车场。专家告诉记者,目前整个南京只有20多名资深炒茶师傅,雨花茶逐步走向机械化生产。  另一方面,由于明前雨花茶量少价高,近几年来,许多市民希望能买到小包装的明前雨花茶尝鲜。记者了解到,现在南京市场上的包装多以100克“起步”。为了让更多人喝到雨花茶并形成具有南京特色的伴手礼,今年中山陵茶厂将推出小包装的雨花茶。  “带上这种小份茶冲泡起来非常方便,既便于携带,也干净卫生,大家不用再使用礼盒包装它们,更加简约。”茶厂相关人士告诉记者,目前5-10克的小袋茶的“内包装”已制作完成,正在请专家设计具有“民国范”的外包装袋,希望既能展现出南京的特色文化,又能体现出南京雨花茶的内涵。□金陵晚报记者 于飞南京雨雪过后迎“天寒地冻” 未来3天气温缓升

                                                                                                                                                                            近日闭幕的十八届五中全会提出,要逐步分类推进中等职业教育免除学杂费等政策,预示着国家要加大力度推进职业教育。记者昨从在宁召开的职业教育相关会议上获悉,我市职业学校免学费政策多年前就已实施;同时,职校生升学、就业出路也很广,但在校企深度融合方面还不够,这也是未来需要努力的方向。学费全免,明年八成职校生达到专科学历据了解,我市现有中等职业学校50所,其中教育部门管理的学校26所,人社部门管理的技工学校24所,在校生达到12万。2013年,我市对职业学校学生实行学费全免,解决了职校学生上学的后顾之忧。这些年我市职业学校和普通高中招生比例都在1:1左右。市教育局副局长潘东标介绍,为了提升职业学校办学层次,20百家乐2号论坛12年,南京开展了现代职教体系建设项目试点,在全省率先开展“5+2”、“3+3”分段培养试点;2013年又增加“3+4”中职与本科分段培养试点。“到明年,我市职业学校在校生通过五年制高职、3+3、3+4分段培养、对口单招等方式,有80%的学生可接受各类专科层次教育,其中10%的学生将可接受应用型公办本科教育。”潘东标说。另据了解,职校毕业生升学有路的同时,就业率也不断攀升。这几年我市每年组织专人对毕业生就业情况进行跟踪调查,从有效率、就业率、学校推荐率、合同签订率等方面考核学校就业质量。这几年毕业生就业率保持在96%以上。其中40%的职校毕业生初次就业月薪超过3000元。将加强校企合作,推进深度融合为了提高学生的就业率和就业质量,校企合作是目前很多职业学校采用的办学方式,全市和职业学校合作的企业有近500家。南京高等职业技术学校“博西华”班,是我市首个中德“双元制”办学班。和传统职校生不同,“博西华”班的学生在进校之初,就拥有了“学生、职员”双重身份。这个班学生一周5天,30%的时间在学理论和德语,70%的时间在学操作。德国方面定期派驻高级工程师、当地职校教授,到学校授课,学生毕业后进入德企工作也可以到德国深造。潘东标坦言,“博西华”班是校企合作的典型,但是像这样校企深度融合的例子并不多。“很多职校当前与企业有合作关系,但是这些企业大多只需要学校提供毕业生,很少参与学校的质量管理,也没有企业文化等渗透,更没有最新技术的输入,这样的合作层次太浅。”据介绍,为了推进企业和学校的深度融合,我市在去年成立了南京市教育政产学研联盟,政府部门、职业学校、企业、高校等同理合作,突进深度融合。未来5年,我市会打造产教深度融合实训平台,鼓励行业龙头企业将最新技术和设备投到校企共建的实训平台,使实训平台与产业发展基本保持同步。“另外,考虑到职业学校的毕业生90%留在南京工作,为了服务南京产业人才需求,我市从今年开始将引入专业机构对目前职业学校学生专业、就业情况深入调查,不断调整职业学校专业设置,助推职业教育与行业、产业、企业深度融合。”潘东标说。未来5年,职校将招收国际留学生在保证职业学校学生就业与升学的同时,促进国际交流,给学生提供出国留学的机会,是职业教育发展的必然趋势。据了解,目前全市职业学校里共有40多个国际合作项目,包括玄武中专的中韩班、南京高等职业技术学校的“博西华”班等,合作国家涉及10多个,每年有100多职校学生到国外深造,100多学生到国外就业,有一两千学生获得国际通用职业资格证书,每年开展一万多名国际劳务输出培训。“未来5年,我市将学习借鉴国外先进的职业教育理念和人才培养模式,引进更多国际课程。同时支持职业院校招收国际留学生、组织教师到境外培训、指导毕业生跨国就业创业,支持有条件的职业院校与承揽海外大型工程企业合作建立国际化人才培养基地。参与制定职业教育国际标准,推动职业院校专业课程与国际通用职业资格证书要求相衔接。”市教育局相关负责人说。本报记者钱红艳南京脑科医院鉴定人员详解“6·20”宝马肇事案鉴定过程

                                                                                                                                                                            百家乐2号论坛

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